“Een goeie schep puree bij deze balletjes in tomatensaus en je dag is sowieso goed”: waar eet je de lekkerste versie van dit oer-Vlaams gerecht op restaurant?

Op zoek naar het ultieme comfortfood? Tien topchefs tippen hun favoriete restaurants voor de allerlekkerste balletjes. Of je nu houdt van Italiaanse polpette in tomatensaus, Luikse balletjes, balletjes in biersaus of zelfs een vegetarische variant: deze adressen zullen je niet teleurstellen. 10 chefs, van Roger van Damme tot Peppe Giacomazza, tippen waar zij deze vleesklassieker het liefst bestellen. “Textuur is heel belangrijk. De balletjes moeten voldoende bite hebben.”