Albóndigas de soja texturizada con salsa de boniato y champiñones

Estas albóndigas rompen mitos: son veganas, jugosas y tan reconfortantes como las de toda la vida. La soja texturizada se empapa de especias y aromas que la convierten en una opción sabrosa y sostenible, perfecta para variar el menú semanal. La salsa de boniato y champiñones aporta cremosidad y un sabor suave, ideal para mojar pan o acompañar con tu guarnición favorita. Una receta nutritiva, colorida y repleta de ingredientes vegetales que conquistará a carnívoros y veggies por igual. Cuece los trozos de boniato y calabaza en agua o al vapor con una pizca de sal hasta que estén tiernos (unos 15–20 minutos). Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.