Comenzamos el mes de noviembre con una semana repleta de propuestas saludables y fáciles de nuestra nutricinista Belén Candau. El lunes, arrancamos con el salmón, que es ese pescado capaz de convertir cualquier cena en un pequeño lujo sin complicaciones: jugoso, lleno de sabor y perfecto para combinar con toques creativos. Aquí lo coronamos con una costra crujiente de pistachos que aporta color, aroma y una dosis extra de personalidad. A su lado, un puré de boniato cremoso y naturalmente dulce que equilibra la intensidad del pescado. Juntos forman un plato sorprendente y muy completo, con aire festivo pero fácil de preparar cualquier día. Ideal para quienes buscan comer rico y sano sin renunciar a la elegancia en la mesa. Pica los pistachos en trozos pequeños (sin triturar del todo) y espárcelos sobre el salmón, presionando ligeramente para que se adhieran y formen una costra. Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
