Predaje kapusty z dvora, ako aj rodinné rybárstva zažívajú pred sviatkami nápory (reportáž)

Nielen kníhkupectvá praskajú pred Vianocami vo švíkoch. Aj rybárstva majú pred koncom roka najväčší nápor. Na slovenskom štedrovečernom stole nemôže okrem kapustnice chýbať ani kvalitná ryba. Stupavské rybníky sú už povestné, podľa parkujúcich vozidiel je jasné, že sem zavítajú aj mnohí obyvatelia hlavného mesta. V minulosti patrili rybníky grófovi Pálffymu, dnes ich nahradili rodinné podniky.

V konzumácii rýb sme na chvoste

Smerom na Borinku nájdeme v kaštieľskom parku hneď dva. „Jesetera? Počkajte chvíľu, v kadi ho už nemáme, musíme vyloviť,“ upozornia nás. Majiteľ Juraj Vaicenbacher má už svojich stálych zákazníkov. A to nielen miestnych, ale aj cezpoľných, ktorí preferujú čerstvé a najmä kvalitné ryby.

Ľudia sem chodia nielen po kapry, ktoré si tu nechávajú vyčistiť, ale obľube sa tešia aj čerstvé pstruhy, sumček africký, ale i spomínaný jeseter. Ten je obľúbený aj u šéfkuchárov, chutná ryba s malým množstvom kostí. Kilo po 16,90. Za celú triapolkilovú rybu s očistením dáme takmer 60 eur....