Los postres ocupan un lugar especial para muchos: aunque llegue el final de la comida o la cena y pensemos que no podemos más, casi siempre aparece ese hueco para un dulce, un yogur o una fruta. En España, el postre se encuentra a través de clásicos como el flan, el arroz con leche, las natillas o la tarta de queso, tan de moda últimamente. Sin embargo, otra de las opciones que despiertan pasión últimamente es la torrija Este bocado humilde que suele prepararse en los hogares españoles por Semana Santa tiene, desde hace años, una amplia representación en muchos restaurantes y bares como la joya de la corona de su carta de postres . Incluso se versiona utilizando panes de todo tipo o añadiéndole elementos como rellenos, salsas de chocolate o helados. La importancia que ha ganado este dulce se traduce en la categoría existente en Madrid Fusión Pastry 2026 , que ha celebrado el primer campeonato de la Mejor Torrija del Mundo . La ganadora se dio a conocer el pasado 27 de enero en IFEMA, tras una disputada elección. A continuación te contamos cuál es y dónde se puede degustar y otros detalles sobre ella. La elegida como Mejor Torrija del Mundo 2026 ha sido la que se prepara en Villaroy's , un pequeño obrador de Madrid. Ubicado en el céntrico barrio de Chamberí, en la calle Maudes 11 , se trata de un local de comida preparada que no solo se centra en dulces como su premiada torrija. Si echamos un vistazo a su carta, no muy extensa pero con clásicos imprescindibles, encontramos platos como su también famosa pechuga Villaroy's de jamón ibérico, tortillas de patatas , pisto y propuestas de lunes a viernes que incluyen lentejas con lacón, carrilleras con parmentier o albóndigas con patatas, entre otras, todo casero. Volviendo a su flamante recién premiada torrija, que ya ganó el título a la Mejor Torrija de Madrid en 2023, responde justo a lo que muchos imaginan cuando piensan en la torrija perfecta: una versión de corte clásico, centrada en el sabor y la textura. Según se describe, la de Villaroy's ofrece un interior muy jugoso de leche infusionada, casi cremoso , que recuerde a la torrija de siempre, y un exterior bien dorado, apetecible, ni pesado ni grasiento, espolvoreado con azúcar y canela. Además, su precio también puede resultar apetecible para el nivel del postre: la nombrada como mejor torrija del mundo de 2026 por Madrid Fusión Pastry vale cuatro euros . En la carta, que recordemos ofrece los productos tanto para recoger en el local como para pedir a domicilio a través de Glovo, la torrija preside la lista de postres, entre los que también puedes encontrar otras opciones como tarta de whisky, palmeras de chocolate y, a consultar, dulces del obrador . Quien está detrás de la mejor torrija del mundo y otras creaciones es el chef Martín Martínez Villamor , natural de Arganda del Rey. Su torrija ha logrado ganar a otras cinco candidatas que proponían tanto tradición como innovación.
