¿Cómo preparar tamales de mole este 2 de febrero? | Receta fácil PASO a PASO

A inicios de febrero, México se llena de aroma a maíz para celebrar el Día de la Candelaria. Esta festividad une a familias y amigos en reuniones donde los tamales son los protagonistas, honrando el compromiso de quienes compartieron la rosca.Para que disfrutes esta tradición al máximo, en MILENIO te presentamos una receta práctica y sencilla. Con estos pasos, podrás preparartus propios tamales de mole en casa, asegurando un sabor auténtico y delicioso.¿Por qué se comen tamales en febrero?En México, comer tamales el 2 de febrero está ligado al Día de la Candelaria, una celebración de origen religioso que conmemora la presentación del Niño Jesúsen el templo. Esta fecha mezcla tradiciones católicas con costumbres prehispánicas relacionadas con el maíz.La tradición se conecta con la Rosca de Reyes, ya que quienes encuentran el muñeco el 6 de enero adquieren el compromiso de invitar tamales el 2 de febrero. Este acto simboliza convivencia, gratitud y el fortalecimiento de los lazos familiares y sociales.Además, el maíz tiene un profundo significado cultural en México, al representar sustento y vida. Preparar y compartir tamales durante la Candelaria reafirma la identidad gastronómica del país y mantiene vivas las tradiciones que pasan de generación en generación.IngredientesPara el mole400 g de pasta para mole3 tomates asados1/2 cebolla asada1 plátano macho frito1 chile ancho hidratado1 litro de caldo de polloPara el relleno1 kilo de pechuga de pollo cocida y deshebradaSalsa de mole preparadaPara la masa700 g de manteca vegetal1 kilo de harina de maíz nixtamalizada1 cucharada de polvo para hornearSal al gusto1.5 litros de caldo de pollo tibioHojas de elote previamente hidratadas y escurridasPreparaciónPreparar el moleLicúa la pasta de mole, los tomates asados, la cebolla asada, el plátano macho frito y el chile ancho hidratado con caldo de pollo. Lleva la salsa a una olla y deja hervir hasta que espese ligeramente.Preparar el rellenoAgrega el pollo cocido y deshebrado a la salsa de mole, mezcla bien hasta que quede completamente bañado. Retira del fuego y deja enfriar.Preparar la masaBate la manteca vegetal hasta que esponje. Incorpora la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal. Agrega poco a poco el caldo de pollo tibio y amasa durante aproximadamente 15 minutos, hasta obtener una masa suave y ligera.Armar los tamalesColoca una porción de masa sobre la hoja de elote, añade el pollo con mole y envuelve formando el tamal. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.CocciónColoca hojas de elote en el fondo de la vaporera, acomoda los tamales de forma vertical, cubre con más hojas y cocina al vapor durante aproximadamente 90 minutos. @latiazazil ???????? Tamales de Mole estilo México ???????? ¡Una verdadera delicia! Ideales para esta temporada, prepáralos y vas a ser la sensación. Mis ingredientes son de @LaMacarenaTiendas Ahí encuentras una gran variedad de insumos y si tienes un negocio, hay presentaciones grandes y al mejor precio. Ingredientes -Mole. -Pasta para mole 400 gr. -3 tomates asados. -Media cebolla asada. -1 plátano macho frito. -1 Chile ancho hidratado. -1 litro de caldo de pollo. -Relleno. -1 kilo de pechuga de pollo cocida. -Salsa de mole. -Masa -700 gr de manteca vegetal Negrita. -1 kilo de harina de maíz nixtamalizada. -1 cucharada de polvo de hornear. -Sal al gusto. -1.500 Lt de caldo de pollo. ????Hojas de Elote. #latiazazil #tamales #lamacarena #mole #tamaldemole ♬ Mexican instrumental with a cheerful atmosphere(1447828) - Vochi men LO