Qi Li Xiang, el restaurante chino del barrio de Salamanca
En pleno barrio de Salamanca, donde la restauración suele asociarse a tickets elevados, el restaurante Qi Li Xiang ha irrumpido como una alternativa que combina ubicación premium y precios contenidos. La crónica publicada por Emilia Landaluce en El Mundo sitúa este establecimiento como uno de los descubrimientos gastronómicos más llamativos del momento en Madrid.
El local, situado en la calle Ayala, presenta una estética moderna, limpia y funcional. Nada de decoraciones recargadas ni folclore innecesario. La propuesta gira en torno a la cocina tradicional china, pero adaptada a un entorno contemporáneo y con una ejecución cuidada.
Una cocina tradicional china con ejecución refinada
La carta de Qi Li Xiang reivindica elaboraciones clásicas, pero lo hace desde la precisión técnica. Uno de los aspectos más destacados es la elaboración artesanal de las masas. Tanto los dumplings como los tallarines se preparan con una finura poco habitual en restaurantes de este rango de precio.
Dumplings y tallarines hechos a mano
Las empanadillas presentan una masa delicada que prácticamente se deshace en boca. El equilibrio entre carne, verdura y envoltura resulta armónico, sin excesos de grasa ni sabores invasivos. La textura es uno de los grandes argumentos del restaurante.
Los tallarines artesanales mantienen esa misma línea. La consistencia y elasticidad demuestran una elaboración cuidada, algo que marca la diferencia frente a propuestas más industriales.
Platos clásicos bien ejecutados
Entre los platos más valorados se encuentran el pato servido con obleas finas, sin ceremonias innecesarias, y una ensalada de wantun ligera y equilibrada. También destaca la berenjena aliñada con soja y vinagre, que aporta un contraste ácido muy bien medido.
En días fríos, la sopa agripicante cobra protagonismo. Servida en un cuenco generoso, ofrece intensidad de sabor y efecto reconfortante, consolidando la sensación de cocina honesta y bien trabajada.
El factor diferencial: precio cerrado con vino incluido
El elemento que ha convertido a Qi Li Xiang en tema de conversación no es solo la calidad gastronómica, sino el precio final. En distintas visitas documentadas en la crónica, la cuenta osciló entre los 25 y los 35 euros por persona, dependiendo del consumo de vino.
La cifra adquiere relevancia si se tiene en cuenta la ubicación en el barrio de Salamanca. En una de las zonas más exclusivas de Madrid, mantener un ticket medio de 35 euros con vino incluido resulta poco habitual.
Carta de vinos pensada para el público español
Aunque la selección no es extensa, la bodega está diseñada para encajar con el gusto local. Incluye referencias clásicas y vinos reconocibles, lo que facilita el maridaje sin elevar la factura. En una de las visitas relatadas, una botella de Finca Resalso formó parte de la experiencia, manteniendo el precio en ese entorno de 35 euros por comensal.
El servicio es otro punto destacado. El personal mantiene un trato cercano y profesional, reforzado por la implicación de la propietaria, lo que contribuye a una experiencia fluida y agradable.
Ubicación estratégica en el barrio de Salamanca
Situado en la calle Ayala, Qi Li Xiang compite en un entorno donde la presión inmobiliaria y el posicionamiento premium suelen reflejarse en la factura final. Sin embargo, el restaurante ha optado por una estrategia diferente: ofrecer calidad sostenida con precios contenidos.
Este equilibrio entre producto, técnica y coste es el que ha consolidado su reputación en pocas semanas. Las recomendaciones boca a boca han impulsado su popularidad entre residentes habituales del barrio y clientes que buscan una alternativa gastronómica sin renunciar a la ubicación.
En un contexto donde el precio medio en el barrio de Salamanca continúa al alza, Qi Li Xiang demuestra que es posible mantener estándares elevados de cocina tradicional china con un ticket que ronda los 35 euros por persona con vino. Esa combinación explica por qué este restaurante se ha convertido en uno de los nombres propios del panorama gastronómico madrileño en 2026.