Deens toprestaurant Noma gaat weer open na schandaal: verguisde chef-kok wordt creatief directeur

Na een schandaal rond grensoverschrijdend geweld opent het wereldberoemde Deense gastronomische restaurant Noma in Kopenhagen vandaag opnieuw de deuren. Medeoprichter, eigenaar en voormalig chef-kok René Redzepi blijft een centrale rol spelen. Nochtans werd hij ervan beschuldigd medewerkers in het gezicht en de ribben geslagen te hebben. Hij zou hen ook tegen de muur gegooid hebben en met keukengereedschap, zoals een barbecuevork, in de benen geprikt hebben.