Bælgfrugter er andet end kidney beans og kikærter: Her er Meyers bud på nye retter med gamle nordiske bønner og ærter
I sin nye bog, ’Grønne proteiner – klimavenlig hverdagsmad’, sætter kokken Claus Meyer fokus på de proteinrige bælgfrugter, som kan erstatte en del af kødet i vores kost.