Wie werden die Sylter Austern gezüchtet?
![Bei Ebbe müssen die „Poches“, also die Säcke mit den Austern, regelmäßig gerüttelt und gewendet werden. Sonst wachsen sie zusammen. Bei Ebbe müssen die „Poches“, also die Säcke mit den Austern, regelmäßig gerüttelt und gewendet werden. Sonst wachsen sie zusammen.](http://media0.faz.net/ppmedia/aktuell/3414073583/1.5170336/article_teaser/bei-ebbe-muessen-die-poches.jpg)
Auf Sylt bewirtschaften Meeresgärtner die nördlichste Delikatessenfarm der Republik. Und müssen dabei ganz schön vorsichtig sein, um ein perfektes Produkt zu erzeugen.
Auf Sylt bewirtschaften Meeresgärtner die nördlichste Delikatessenfarm der Republik. Und müssen dabei ganz schön vorsichtig sein, um ein perfektes Produkt zu erzeugen.
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