Si nos fijamos en las diferentes estancias de una casa, la limpieza es importante en todas ellas, pero el baño y la cocina suelen ser de las que más mantenimiento requieren en cuanto a higiene . En la cocina, concretamente, pasamos mucho tiempo porque en ella preparamos desayunos, cocinas y cenas, momentos en los que es casi imposible no manchar , más allá de sartenes o cubiertos, las encimeras, vitrocerámica, fregadero, etcétera. Con los enseres lo tenemos fácil, metiéndolos al lavavajillas o fregándolos a mano directamente, sin embargo, al resto de superficies también hay que prestarles mucha atención puesto que, aunque pueda parecer que no están sucias, sí que acumulan porquería y bacterias que pueden contaminarnos al tocar lo que nos llevamos a la boca. Así, para limpiar sobre estos elementos los trapos son la mejor solución. Trapos de cocina los hay de muchos tipos y podemos usarlos según nuestras preferencias pero, tal como indica el popular chef, Jordi Cruz , debemos poner atención a cuál utilizamos para cada cosa y ser cautos con su uso para evitar errores que suelen ser muy comunes. En este sentido, Jordi Cruz ha explicado qué tipos de trapos podemos utilizar en la cocina, cuál usaría en cada caso y qué fallos o ventajas conlleva utilizar cada uno . El chef comienza hablando del uso de papel de cocina : «Suele estar hecho de celulosa, muy absorbente e higiénico, quizá poco ecológico porque es difícil de reciclar y, sobre todo, no es reutilizable». Respecto a los trapos de algodón , el chef indica que son para usar con cosas calientes: «Es multiuso, reutilizable, muy robusto pero lo llevamos al extremo. Chicos, hay que limpiarlo muy a menudo «, recalca, además de añadir como contras de su uso que retiene mucha humedad, tarda mucho en secarse y que al lavarlo hay que hacerlo a altas temperaturas, algo en lo que mucha gente puede cometer el error de lavar con agua fría. Por último señala los trapos de microfibra , sobre los que también expone ventajas y problemas de su uso: «Suele estar hecha de poliéster o poliamida, plástico. Es versátil, gran limpiador de superficies, no retiene la humedad, por lo tanto seca super rápido, y dura mucho». Dicho esto remarca que como es de plástico se trata de una opción poco ecológica y que no podemos acerca nunca al fuego ni a cosas calientes; además, la microfibra atrapa todo muy bien, incluidas las bacterias, así que también hay que lavarlos con mucha frecuencia. A modo de conclusión final, Jordi Cruz da su recomendación como chef sobre los que más utilizar, poniendo en primer lugar los de algodón, con apoyo de los de microfibra y el papel de cocina en último puesto, ya que lo usaría «ocasionalmente». Con esta explicación, Jordi Cruz indica que «elegir el material adecuado no es solo una cuestión de comodidad: afecta a la higiene, la sostenibilidad y hasta el sabor de lo que cocinas» .
