Las tractoradas de esta semana en varias ciudades españolas trascienden de un conflicto en el campo para afectar también a los consumidores en sus mesas. El peaje a pagar por el acuerdo de la UE con Mercosur a cambio de favorecer a la industria alemana del automóvil -sobre todo- se cobrará en la dieta mediterránea, según denuncia el campo españo. Naranjas y limones representan un elemento esencial de esta alimentación sana y las importaciones baratas desde Sudamérica «harán mucho daño en la citricultura española por la industria del zumo. En fresco no nos hacen tanto daño, ya que no tienen nuestra calidad y van contra estación, porque producen en verano, cuando aquí no hay», según el presidente de Asaja Alicante, José Vicente Andreu . ¿Y cuáles serán las diferencias en los hogares? «El primer productor de zumo de naranja del mundo es Brasil , de poca calidad como fruta de mesa, pero muy productiva, y es el gran proveedor de zumo concentrado para Coca-Cola y Pepsi, para la Fanta y todo tipo de refrescos con naranja en su composición», señala. El concentrado es zumo al que deshidratan , le quitan agua para hacer más barato el coste de porte, ya que transportan menos agua, y en destino lo rehidratan. «Claro está, la calidad se resiente muchísimo, el zumo concentrado se destina fundamentalmente a la industria , a hacer refrescos con un pequeño porcentaje de naranja, gas ( CO2) y azúcar», ahí está una de las claves del abaratamiento, menos saludable a la postre. En cuanto al zumo congelado , es el que destinan al consumo como zumo de naranja. «Lo congelan para almacenarlo y lo transportan incluso congelado; a Europa por Róterdam llega bastante zumo de este tipo, pero la normativa no permite mezclarlo con zumo natural exprimido y conservado fresco», describe Andreu. De hecho, ya «lo han intentado, autorizar las mezclas , pero la calidad cae mucho: el fresco conserva todas las propiedades y más si es con la pulpa natural de la naranja». Y hay más diferencias entre lo habitual procedente de las zonas productoras de la Comunidad Valenciana y Murcia, principalmente, y lo que va a llegar desde el otro lado del Atlántico, a bajo precio y reventando el mercado. «El concentrado lógicamente no tiene fibra , y el contenido en azúcar se dispara mientras que las vitaminas se deterioran ; es el tipo de zumo que dicen que no es tan bueno para la salud», abunda Andreu, que lo compara con «el zumo exprimido natural, que no tiene tanto contenido en azúcar, aparte del natural de la naranja». Ese que tan habitual se ofrece en muchos establecimientos de hostelería, pero que podría escasear si los agricultores españoles no pueden competir con los de Mercosur. Máxime, cuando hay aliados interesados y poderosos en el mercado europeo para ese cambio. «Claro, esos zumos concentrados o congelados son mucho más baratos y la industria y la distribución presionan para que tengan más presencia en los supermercados : hay más margen de beneficios, aunque sean peores », resume el presidente provincial de Asaja. Lo mismo ocurre con el zumo de limón. En España se produce también «fresco refrigerado , que conserva mejor los aromas y las propiedades, pero hay que competir con el argentino, concentrado». De nuevo, el nuevo proveedor exterior que ahora operará aquí es el líder mundial, Argentina, primer suministrador igualmente de Coca-Cola. «El quitar los aranceles , va a meter zumo más barato en Europa, a unos precios muy bajos», es su pronóstico. Otros elementos tradicionales de la dieta mediterránea, como el arroz valenciano -uno de sus pilares- también puede escasear fruto del acuerdo con Mercosur, por las importaciones baratas desde estos dos países y algunos más. O la miel y los cereales , igualmente con el único argumento de los precios bajos por las grandes superficies de cultivo y el menor coste de la mano de obra, unido a unas menores exigencias de no uso de productos químicos, por el empleo libre de fitosanitarios. Porque aparte de la calidad, las vitaminas o el exceso de azúcar , fuera de ese ámbito dietético y nutricional, está incluso en juego la seguridad alimentaria o la « Sanidad vegetal », como la llaman los agricultores. «Está el tema de plagas , sobre todo hongos , dado que son zonas tropicales, muy húmedas, donde no riegan de tanta humedad que tienen. Y con calor, las enfermedades por hongos se desarrollan mucho». Como por ejemplo la « mancha negra », enfermedad plaga «de cuarentena en Europa, de control en aduana estricto, pero que llega continuamente». Hasta el punto de que Argentina ha sido « penalizada » por la masiva entrada de limones afectados. Y existe el importante riesgo también del HLB, bacteria «mortal» para los cítricos, presente en Brasil en gran extensión y sin control.
