"Bem-vindos" a la hospitalidad de Bairro Alto Hotel

Ubicado en la emblemática Plaza Luís de Camões, en el corazón del Chiado lisboeta, descubrimos Bairro Alto Hotel (www.bairroaltohotel.com), un exclusivo hotel boutique que puede presumir de ser uno de los más icónicos de la capital portuguesa.

Gracias a una importante obra de rehabilitación y adaptación (realizada por el famoso arquitecto portugués Eduardo Souto de Moura -premio Pritzker 2011-), así como a una ampliación que unió el edificio original (de fachada con tonos amarillos ocres) con otros contiguos, pudo inaugurarse en el 2005 este emblemático cinco estrellas.

Un conjunto arquitectónico pombalino muy homogéneo en el que sobresale tanto la elegancia exterior de toda la construcción como un fascinante interior cuya decoración, con una sorprendente y acertada combinación entre la moderno y lo clásico, corrió a cargo de dos prestigiosas firmas: Atelier Bastir y The Studio.

Sus ochenta y siete habitaciones (incluidas veintidós suites), dotadas de todo tipo de detalles (cortinas automáticas, amenities de primera calidad, servicio de apertura de cama, menú de almohadas, mobiliario a medida, etc.) son todo un despliegue de hospitalidad y comodidad al que unir estancias como salas de reuniones y conferencias, una luminosa recepción, spa y gimnasio o una coqueta pastelería, en la planta baja y con acceso directo desde el exterior, en la que disfrutar de unas golosas propuestas, tan típicas el país vecino, junto a un buen café.

¿Y qué mejor lugar para saborearlo que en la primera planta donde un acogedor espacio (llamado “Mezzanine”), con aires intimistas, parece invitarnos a ser el perfecto lugar de encuentro para pequeñas reuniones o para mantener una agradable conversación?

Un hotel que nos regala un curioso y, a la vez, maravilloso contraste posible gracias a su privilegiada ubicación.

Por un lado, el bullicio, los aires bohemios y la animación de Chiado y Bairro Alto y, por otro, la tranquilidad y paz que se respira en su interior.

Sus más de veinte años de vida lo han consolidado como una referencia en el lujo, sin ostentación, y en la exclusividad entre los grandes de Lisboa.

Con un estilo propio y muy marcado, es una oda al buen gusto, a la hospitalidad, al bienestar y a la distinción.

Lógico que un cinco estrellas con estos atributos forme parte del selecto grupo “The Leading Hotels of the World”, uno de los más exclusivos del mundo.

En definitiva, una magnífica opción para el descanso ubicada en una de las zonas más representativas y con más sabor de Lisboa.

Hay, no puede quedar en el tintero, otro sólido argumento para acercarnos hasta Bairro Alto Hotel: el gastronómico.

Su restaurante BAHR & Terrace, bajo la dirección de su chef ejecutivo Fábio Pereira, ha sido galardonado con un merecido Sol Repsol.

Situado en la quinta planta, es un escenario es ciertamente único.

Nada más entrar, hay dos importantes detalles que advertimos a primera vista: las impresionantes panorámicas que nos regala su terraza exterior sobre el rio Tajo y la espectacular cocina a la vista (algo siempre destacable) que se despliega frente al comensal.

Con gran amplitud de espacios y cuidadosamente decorado, todo invita a disfrutar del momento.

Cubertería, vajilla o cristalería de primeras marcas a tono con el lugar donde nos encontramos. Sin duda, el restaurante perfecto para que este joven y talentoso chef nos deleite con su trabajo.

Sobre la base de un producto de temporada y de altísima calidad, Fábio Pereira (en mi opinión, uno de los más prometedores cocineros del actual panorama gastronómica portugués) nos propone un sugerente y, a la vez, sorprendente repertorio de diferentes elaboraciones que destilan autenticidad y estilo propio.

Teniendo siempre presente la tradicional culinaria portuguesa, su trabajo es una decidida declaración de intenciones, con innegables con toques modernos y novedosos, que expresa su manera de entender la cocina.

Algo atrevida, con una muy marcada personalidad, apostando por proveedores locales y regionales, aunando técnicas modernas y tradicionales, cuidando muchísimo el emplatado y destilando creatividad, se aprecian reconocibles influencias asiáticas y se percibe mucha originalidad.

Una “ementa” que fusiona, a las mil maravillas, Portugal con recuerdos de otras gastronomías foráneas.

Simplemente mencionar platos como “Tosta de percebes fumados”, “Choco de Setubal, batata, limão e coentros”, “Massa cremosa de abóbora, acelgas fumadas e avelã”, “Filetes de peixe galo com arroz de grelos”, “Creme de couve-flor, limão confitado e pistácio”, “Lírio dos Açores braseado, nabiças fumadas e cebolinho” o “Bolo cremoso de chocolate e topinambur” puede ser una buena carta de presentación de lo que nos espera. Una atrayente propuesta que cuenta como gran aliado una muy buena selección de vinos, lógicamente en su mayoría portugueses.

Sin duda, uno de esos restaurantes que los amantes del buen comer en Lisboa deben conocer.

A la altura de estos majares, se encuentra la primera comida del día. Un impresionante desayuno a la carta al que es imposible ponerle un pero. Si me permiten algunas sugerencias, no dejen de probar el “Croissant de amendôa do Algarve”, los “Ovos Mollet em pão grelhado, harissa e hortelã” o el “Quenque de limão e mirtilos”. Un sinfín de posibilidades a la que unir una gran variedad de frutas, zumos, quesos, ensaladas, tortillas o embutidos.

Debo reconocer que era uno de esos hoteles lisboetas que siempre quise visitar. La experiencia, créanme, sobrepasa las expectativas.

Difícil de calificar en pocas palabras, se puede afirmar que Barrio Alto Hotel es lujo, pero no pompa. Es el cuidado por el detalle y el gusto por el arte. Es hospitalidad y un trato cercano muy alejado de la filosofía de los hoteles con muchas habitaciones.

En definitiva, un hotel pionero en el concepto de hotel boutique cinco estrellas donde el bienestar se hace presente.

Finalizo estos párrafos con un último consejo. Suban al Rooftop de la sexta planta (uno de los espacios más icónicos del hotel) y disfruten de un buen cóctel de autor mientras ven anochecer con el río Tajo y el puente 25 de abril como testigos y protagonistas de esta inolvidable postal.