La batalla decisiva en la guerra contra el desperdicio de comida

Si algo evidencia el desperdicio alimentario es que no existe un único responsable. Aunque en los últimos años se ha reducido -en parte influido por el entorno inflacionario-, la entrada en vigor el 1 de abril de la Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario «se perfila como un nuevo acelerador y sus principales exigencias surtirán efecto previsiblemente en menos de un mes». Así lo asegura Enrique Porta, socio de Consumo y Retail de KPMG en España. Un cambio que ha sido posible, por un lado, por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores que los ha llevado a compras más racionales, aceptando productos próximos a su fecha de caducidad y reduciendo los excedentes en... Ver Más