Madrid se ha convertido en una ciudad que ha crecido de manera masiva en los últimos años. El aumento en el número de habitantes ha traído consigo, como es lógico, un mayor número de viviendas y de zonas construidas, y también un mayor número de vehículos por las calles. Sin embargo, estos no son los únicos aspectos en los que la capital de España ha registrado una notable expansión. La ciudad es cada vez más grande y eso ha provocado que todas las ofertas aumenten, también las de ocio. Por ello, Madrid es, por encima de todo, la capital del entretenimiento. Esa ciudad en la que nunca nos faltará un plan por hacer. Esa urbe que casi nunca duerme y en la que sobran las oportunidades, sobre todo cuando se trata de pasar un rato divertido tomando algo y comiendo rico. Porque si algo hay en Madrid, aunque nunca sobren, son bares y restaurantes en los que poder disfrutar de una velada agradable disfrutando de auténticos manjares. Además, esa inmensa oferta de ocio hace que podamos dividir nuestras elecciones en función de nuestros gustos o pretensiones. Y eso es precisamente lo que hace Samantha Vallejo-Nágera en el canal del influencer gastronómico Kino Jerez, conocido por sus entrevistas y vídeos junto a los chefs más reconocibles. La líder de 'Samantha Catering' y de Casa Taberna hace un repaso por sus lugares y rincones favoritos de Madrid, desvelando cuáles son sus elecciones preferidas en función, precisamente, de lo que busquemos. Desde los mejores restaurantes hasta aquellos en los que comer rico por muy poco dinero. Y es que nadie mejor para desvelar los secretos culinarios de la capital de España que una chef de su talla y repercusión. Samantha empieza su recorrido eligiendo cuál sería uno de sus restaurantes preferidos de la ciudad. «Los 33 (Plaza de las Salesas, 9, Madrid). Yo creo que todo el mundo lo conoce. O sea, que poca explicación vamos a dar». La conocida cocinera sigue resolviendo este cuestionario exprés y revela una de las preguntas más interesantes. Un restaurante perfecto para comer rico por menos de 20 euros, seguramente, uno de los bienes más preciados porque en Madrid otra cosa que han crecido sin freno son los precios. «A mí este me gusta mucho cuando voy así rápido a comer. El otro día fui a un sitio de comida como sana, pero rica y se llama Rootina Kitchen (Calle Núñez de Balboa, 12, Madrid). Pollo guisado con unas verduritas, luego unas espinacas... Comida muy elaborada, pero con un toque así libanés... muy bueno». Una elección que sin duda habrá sorprendido a muchos. Aunque para sorpresa en su ranking está la tradicional pregunta de '¿una joya oculta de Madrid?'. En este caso, Samantha tiene que pensar algo más, aunque finalmente se atreve a mojarse. «Eso es más complicado. Así de repente te diría Royal Cantones (Calle del Olvido, 92, Madrid). Una maravilla en Usera. Es el chino ese de toda la vida, el que había antes. Por eso me encanta». Siguiendo con su cuestionario, Samantha se define como una persona de costumbres. Por ello, cuando encuentra un lugar que le encanta, lo exprime. Y eso es lo que hace con el sitio en el que siempre repite. «Yo voy mucho a El Doble (calle de José Abascal, 16, Madrid). Me encanta. Y me tomo 18 raciones de todo». Allí tiene clara cuál es la tapa que más le hace disfrutar, aunque se termina dejando llevar por todas. «El salpicón es mágico, inmejorable». Y desvela también otro secreto que le hace volver de vez en cuando, ya que las virtudes de este sitio no solo están en su comida. «Jesús es de los mejores camareros de Madrid. Un camarero que se me saltan las lágrimas cuando le veo». Y por último, la chef se toma una licencia para lanzar un guiño a un amigo muy cercano. «¿Mejor estrella Michelin de Madrid? Illescas está en Madrid, ¿no? El Bohio (Avenida de Castilla la Mancha, 81, Illescas 45200) . Me encanta lo que hace», dice en referencia a su compañero Pepe Rodríguez. «La cocina, cómo hace su alta cocina, con ese toque manchego y tal...».
