Ilia Topuria se consagró campeón mundial por primera vez el 17 de febrero de 2024. Fue en la categoría de peso pluma en el evento UFC 298 con un KO al australiano Volkanovski en el segundo asalto. España vibró con su victoria y más concretamente Alicante, con una pantalla gigante instalada en el Centro de Tecnificación, donde se reunieron más de 2.000 personas a pesar de ser de madrugada. Alicante fue la ciudad que lo acogió en nuestro país cuando el luchador hispano-georgiano tenía 15 años . De ahí que guarde un especial cariño a 'su' tierra y que se acordara de ella tras la primera de sus grandes victorias en la UFC. Tal es su cariño hacia Alicante que uno de sus rincones favoritos, su restaurante preferido en España, se encuentra a unos 20 kilómetros de Alicante. El lugar predilecto de Topuria para disfrutar de la gastronomía de nuestro país es el restaurante Nou Collonet , un referente de la cocina mediterránea que se encuentra en la isla de Tabarca , la isla habitada más pequeña de España. Esta joya se encuentra en el mar Mediterráneo y está situada a unos 8 kilómetros del puerto de Santa Pola y a unos 20 kilómetros, aproximadamente, de la ciudad de Alicante. El restaurante, ubicado en lo alto de la muralla de la isla, cuenta con una terraza que ofrece vistas directas al mar . Una posición privilegiada en una isla de apenas 50 habitantes que ha conquistado a Ilia Topuria. Nou Collonet, que ofrece una experiencia especialmente atractiva al atardecer, combina salón interior, terraza y bodega, todo ello en un ambiente relajado frente al mar y con platos de la cocina mediterránea tradicional. Por ejemplo, su plato estrella es el caldero tabarquino (arroz con pescado fresco de roca cocido en caldo con alioli), pero también se puede degustar mariscos, pescados frescos y arroces típicos. Pablo Cabezali, creador de contenido gastronómico español, se acercó hasta Tabarca para comprobar en primera persona cómo es el restaurante favorito de Topuria y lo cierto es que su experiencia no fue muy positiva. «Habrá gente que se ofenda con lo que voy a decir, pero si voy a grabar este vídeo es por Ilia. El caso es que si llego a venir aquí por libre y me encuentro esto, directamente me levanto y me voy a buscar otro sitio », dijo en un momento del vídeo. Las reseñas que se pueden encontrar por internet tampoco dejan en buen lugar a Nou Collonet, cuyo rango de precios es medio-alto por su ubicación isleña, fundamentalmente.
