TEADLASED SELGITAVAD ⟩ Jõulutoidu traditsioonid ja tänapäev – kuidas veeta jõulud täis kõhu, aga kerge enesetundega

Jõulud on aeg, mil eestlaste lauad täituvad tuttavate ja armastatud maitsetega: verivorst, hapukapsas, sült ja seapraad. Need traditsioonid on sügavalt juurdunud meie minevikku, aega, mil toit pärines oma põllult ja laudast. Tallinna Tehnikaülikooli toiduteadlased Signe ja Kaarel Adamberg selgitavad, kuidas nautida esivanemate pärandit tänapäevasel moel, ilma et peaksime muretsema liigsete kilode või raske enesetunde pärast.