Philippe Etchebest : « On ne réussit que par le travail »
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![Philippe Etchebest : « On ne réussit que par le travail »](http://www.lepoint.fr/images/2016/06/09/4206193lpmw-13189979-article-jpg_4977634.jpg)
Aussi authentique que mediatique, le chef le plus punchy du PAF decroche une premiere etoile pour son restaurant bordelais, Le Quatrieme Mur. Rencontre.