Huit jeunes de la Mission locale en immersion au CFA d'Ambert (Puy-de-Dôme)

Les jeunes de la Mission locale d’Ambert (Puy-de-Dôme) ont enfilé leurs tabliers afin de mettre la main à la pâte, guidés par un professionnel.

L'objectif de cette journée : connaître le dispositif de l'apprentissage par une immersion directe dans le milieu professionnel. Gérard Gondol a motivé les troupes dès 9 heures en décrivant la vie de boulanger, car « en choisissant un métier, on opte pour une vie », ce qu'il n'a pas manqué de rappeler.

Dans une ambiance studieuse, le groupe a découvert les étapes de réalisation de produits pour lesquels beaucoup fondent chaque matin au petit-déjeuner. L'essentiel était de transmettre méthode, passion, astuces de professionnels et techniques de fabrication.

« Cette journée nous a permis de découvrir le métier de boulanger, nous avons été accompagnés par un professeur et un professionnel en boulangerie, ont-ils commenté. Nous avons fait du pain, des brioches tressées et aux pralines, des croissants et pains au chocolat. C’était une journée magnifique. »

Cette immersion a été clôturée par un pot en présence de Frédéric Oudin, directeur de la Mission locale, de Daniel Forestier, président de la Communauté de communes ALF, Laurent Clivillé, directeur administratif et financier de l'Institut des Métiers.

Les jeunes ont pu repartir avec leurs productions et peut-être cette journée aura-t-elle permis de susciter des vocations. 

L’artisanat rassemble 250 métiers et plus de 510 activités, de quoi avoir l'embarras du choix en matière d'orientation professionnelle.