Santé. Semaine nationale de la dénutrition : « Aujourd’hui, manger, c’est aussi un de mes combats »
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« Peu connue » et « silencieuse », la dénutrition est pourtant un mal réel, même dans nos sociétés d’abondance. En France, 20 à 40 % des patients hospitalisés sont dénutris, avec des conséquences parfois « lourdes », alertent les diététiciens des Hôpitaux universitaires de Strasbourg, à l’occasion de la Semaine nationale de la dénutrition.