La volaille de Bresse à la corète d’Omar Dhiab : « C’était le plat du dimanche midi de mon père »
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« Plat fétiche ». Dans cette chronique, un grand cuisinier vous raconte la genèse d’un de ses plats emblématiques. Le jeune chef parisien a choisi un poulet qui lui parle de ses racines égyptiennes, dégusté « 250 » fois dans son enfance.