La nutrition à l'honneur au Collège de France
Comment manger a-t-il pu devenir un problème de santé publique ? On pourrait croire cette question quelque peu provocatrice mais le constat est là : un décès sur 5, dans le monde, est lié à une alimentation déséquilibrée. Inverser cette tendance est un vrai défi à la fois scientifique et politique, défi qu’a choisi de relever Mathilde Touvier. Directrice de recherche à L’INSERM, elle sera, jusqu’en juin, l’invitée du Collège de France afin de partager le résultat de ses recherches.