Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les champignons avec l'association King Mushrooms Family

L’association King Mushrooms Family a organisé sa première sortie mycologique samedi 6 mai, dans le parc de Sédières. Une balade dans les bois pour apprendre à identifier les champignons de printemps et autres conseils avisés.

La balade dans le parc de Sédières n’a pas encore débuté que, déjà, les premières exclamations fusent. Dans son panier, Romain Pietrolongo présente des dizaines de beaux mousserons de la Saint-Georges, à l’odeur de farine bien marquée. « C’est rare, mais surtout excellent ! », glisse-t-il à la trentaine de mines gourmandes qui se tendent vers lui.

Pour la première sortie de sa toute jeune association, King Mushrooms Family, il emmène une trentaine d’amateurs, passionnés, experts ou simples curieux de nature, à la découverte des champignons de printemps. « La Corrèze est une terre de champignons, glisse Béatrice, autant apprendre à les connaître. »

« Au départ, j’étais mycophage, puis mycophile, en apprenant à les aimer. Maintenant, mycologue, parce qu’on se prend au jeu », sourit Philippe. « C’est tellement magique, on en voit de toutes les couleurs avec les champignons ! Et dangereux aussi. Une photo sur Facebook, ce n’est pas suffisant pour identifier une espèce, il n’y a pas que l’aspect physique qui compte. »

Au fil de la promenade, les amateurs et experts échangent leurs connaissances. Petite révision, donc, avant de partir en quête de morilles, girolles, hygrophores ou d’autres mousserons de la Saint-Georges. « Je vous enverrai une fiche à la fin pour vous exercer à les reconnaître. Et le groupe permettra de poster des photos, on vous les identifiera. Même quand on est sûr, on n’est pas sûr », prévient Romain Pietrolongo.

Entre bois et étangs, le groupe s’ébranle jusqu’au premier spot. Un biotope mixte, feuillus et résineux. « Un sol bien chargé en mousse et en fougères, c’est la première zone où chercher des girolles, explique-t-il. Au bord des étangs et des rivières d’abord et au fur et à mesure de la saison, elles vont remonter ; les girolles adorent les pentes. Et elles adorent mycoriser avec plusieurs espèces, comme les cèpes. »

Doucement, sûrement, il soulève une plaque de mousse à la recherche de mycélium. « On voit des filaments, comme une toile d’araignée. Pensez à la remettre en place, sinon ça abîmerait le mycélium en dessous. Et personne ne saura que vous êtes passés et qu’il y a des cèpes à cet endroit ! »

Cette fois, rien, pas un qui pointe son chapeau sous l’humus. « Il y a 4 jours, je n’ai vu que deux espèces, amanite jonquille et megacollybia. Là, c’est mort ! Il manque de l’eau », soupire Romain Pietrolongo.Pour repérer le mycélium, soulevez délicatement mousses et humus.

Deuxième spot, un biotope résineux. « Le plus connu en Corrèze, le plus facile aussi. On peut trouver 4 ou 5 espèces comestibles au mètre carré ! » Cèpe, chanterelle, girolle, morille des pins, tricholome prétentieux… « Les tapis de mousse dense ou d’aiguilles au pied des arbres, ce sont des nids à champignons ! Au pied des épicéas, c’est là qu’on trouve les plus beaux cèpes. »

Le groupe poursuit son chemin vers un spot de prairies et une zone marécageuse. Et tombe sur une collybie à lames larges ! « Elle a pris un sacré coup de chaud », se désole le guide. Un croc, une grimace. « Ça pique, c’est pas bon… Mais tant que je n’en ai pas avalé 30 gr, je ne risque rien. Pour certains champignons, vous serez obligés de goûter pour les identifier. »"Elle a pris un sacré coup de chaud !", cette collybie à lames larges.

Il poursuit : « Replantez ceux que vous avez identifiés, ils peuvent encore sporuler. Et prenez un panier : quand vous marchez, ils peuvent disséminer. » Gare à ne pas piétiner ceux qui n'auraient pas l'heur de vous plaire ! « Tout le monde dans la nature doit pouvoir en profiter ! »  

Pour contacter l'association et suivre ses activités : sur Facebook, King Mushrooms Family (Corrèze).

Blandine Hutin-Mercier

Photos : Fabrice Combe