Quels sont les nouveaux commerces à Brioude ?

Sandrine et Thierry Garnier sont de retour en centre-ville. Ils ont ouvert une boulangerie dans les anciens locaux du bar-restaurant Le Midi.

C’est une sorte de retour aux sources. En 2017, Sandrine et Thierry Garnier baissaient le rideau de leur boulangerie de la rue des Olliers, ouverte en 2015, pour s’installer à Cohade, dans un espace bien plus vaste, offrant de nouvelles perspectives. Mais depuis le 11 avril, les voilà de retour en centre-ville. Le couple s’est installé sur la place Champanne, dans les bâtiments autrefois occupés par Le Midi.

Après de gros travaux de rénovation, ce vaste local a été transformé en boulangerie lumineuse où sont exposées toutes sortes de gourmandises, qu’il est possible de déguster sur place, dans l’ancienne salle de restaurant vitrée elle aussi en partie rafraîchie. « Quand nous avons su que cet emplacement était libre, nous y avons vraiment vu une opportunité, sourit Sandrine Garnier. Il y a un grand parking, donc il est facile de stationner. Et nous sommes vraiment heureux de retrouver notre clientèle de centre-ville. » Une clientèle qui le rend bien au couple : « Cela fonctionne bien. On voit qu’on répond à une demande, qu’il y avait un manque. On est plutôt confiant. »

Et les gourmands ne s’y trompent pas. Ils proposent toutes sortes de pains et viennoiseries « que nous fabriquons dans notre boulangerie à Cohade », mais aussi des sandwichs, paninis, wraps et autres plats du jour chauds conçus, eux, sur place. « Toute la partie snack et traiteur est faite ici, chaque jour. En fait, nous conservons le même concept que dans notre autre établissement : offrir la possibilité de manger des produits de bonne qualité, faits maison et à des prix justes. » Une obligation, puisque le couple a obtenu le label Boulanger de France qui garantit, entre autres, la fraîcheur et la fabrication maison des produits. Horaires. La boulangerie Garnier est ouverte du lundi au vendredi de 7 heures à 18 h 30. Le samedi fermeture à 13 heures. Fermée dimanche et jours fériés.

Michel Sentenat, le célèbre brocanteur de la rue du Quatre-Septembre, est de retour depuis le début du mois, jusqu’en octobre dans son habituelle boutique éphémère. « Je préfère ce rythme désormais, parce que je ne suis pas loin de la retraite et parce qu’il n’y a pas assez de clientèle l’hiver. Cela me permet de faire de la musique et autre chose le reste de l’année », sourit-il. Ses spécialités restent, elles, les mêmes : antiquités et brocante. « Je fais aussi du débarras de maison et de grenier, de l’estimation pour des successions… » Sa boutique, rue du Quatre-Septembre, est ouverte du mardi au vendredi de 15 à 19 heures, le samedi de 9 à 12 heures et sur rendez-vous au 06.65.09.72.31

Depuis mardi 9 mai, Fatima Saby a installé sa cabane, place du Postel, à proximité de la terrasse du nouveau bar le Repair. « Cela fait des années que j’en avais envie », sourit-elle, casquette vissée sur la tête. Elle y propose des spécialités sucrées et salées faites maison, pour les petites faims du midi (salades, chipo-frites, paninis) et les encas de l’après-midi (gaufres, crêpes…). La cabane est ouverte les lundis, mardis et samedis dès 11 heures ; les mercredis (parfois dès 11 heures), jeudis et vendredis dès 16 heures. Et ce jusqu’à la fin du mois de septembre.

Aurore Foltier a ouvert mardi 9 mai, au 13 de la rue Sébastopol, une boutique dans laquelle elle propose des extraits de parfums de grandes marques.Après avoir été vendeuse à domicile pour la marque Chogan, et souffert de la crise du Covid, Aurore Foltier a eu l’idée de proposer les parfums directement dans une boutique. « Chogan a un contrat d’exclusivité avec un parfumeur ce qui lui permet un accès aux recettes originales des parfums des plus grandes marques. Elle achète donc les fragrances utilisées dans les produits connus et fabrique ses propres parfums. » 

Ainsi, dans sa boutique, Aurore Foltier est en mesure de proposer pas moins de… 146 références de parfums pour femmes, hommes et enfants. Mais aussi des gels douche et autres bombes de bain. Parallèlement, la jeune femme assurera aussi le service Relais colis.  Pratique. Sa boutique est ouverte du mardi au vendredi de 9 h 30 à midi et de 14 à 18 heures ; le samedi de 9 heures à 12 h 30 et de 14 à 17 heures

Mathilde Fontès