La barquette en plastique, plus utile qu’il n’y paraît pour en préserver le goût et la forme des fraises
![La barquette en plastique, plus utile qu’il n’y paraît pour en préserver le goût et la forme des fraises](https://img.20mn.fr/2rd2RX2iRyGcWJUlTPyZNyk/1200x768_media.jpg)
Ce n’est un secret pour personne : les fraises sont conservées dans des chambres froides par les producteurs et la grande distribution. Ces équipements étaient généralement perçus comme les seuls moyens de préserver la qualité des végétaux jusqu’au moment