Dans les Flandres, le chef étoilé Florent Ladeyn trouve l'inspiration chez un maraîcher bio voisin pour sa cuisine 100% locale

Enraciné dans les Flandres, le chef Florent Ladeyn relève le défi de cuisiner exclusivement local. "13h15 le samedi" l'a suivi dans ses restaurants et chez le maraîcher belge Dries Delanote, qui cultive des produits rares et exotiques sans forcer la nature.