Pourquoi y a-t-il autant de céréales différentes pour le petit déjeuner?

Quel est le rapport entre Kellogg’s Special K, Cheerios, ou Quaker Oats et l’espace? Aucun, si vous avez en tête le lancement de satellites et le régime alimentaire des astronautes. Tout à voir, en revanche, du point de vue de la concurrence: les marques de céréales pour petit-déjeuner rivalisent dans un espace à plusieurs dimensions avant d’atterrir le matin dans votre bol. Les Américains achètent chaque année 2,7 milliards de boîtes de céréales pour petit-déjeuner. Empilées les unes sur les autres, elles montraient jusqu’à la lune et redescendraient. Les plus gros consommateurs, non par leur poids mais par la quantité ingérée, sont les Britanniques, tradition du porridge oblige. Ils en mangent près de vingt kilos chaque année. Peu d’acteurs, beaucoup de produits L’industrie des céréales est un oligopole différencié: peu d’acteurs mais de très nombreux produits différents. Les trois premières entreprises –Kellogg's, General Mills et Pepsico–réalisent 63% des ventes mondiales d’un marché qui frôle les trente milliards de dollars. Cette photographie masque bien évidemment une grande hétérogénéité. Les habitants des pays anglo-saxons (6% de la population mondiale) consomment à eux seuls 54% des volumes. Les trois entreprises citées, comme leurs plus proches concurrents, sont multimarques et multiproduits. Par exemple, la marque générique Kashi appartient à ... Lire la suite