L'un des plus prestigieux grands crus de Bordeaux passe entièrement au bio
AGRICULTURE - C'est une première pour les vins rouges du Médoc. Château Latour est le premier des premiers grands crus classés 1855 à se convertir entièrement en agriculture biologique. Les 90 hectares du vignoble qui appartiennent à l'homme d'affaires François Pinault ont annoncé leur révolution à Vitisphère jeudi 6 avril.
"Avant d'arriver à ce pallier, Latour a procédé étape par étape, les premiers essais ayant été lancés en 2008, précise le magazine. (...) Ayant demandé des investissements en main-d'œuvre et matériels de traitement, le passage en bio n'aurait entraîné aucune perte de rendement massive."
Pas sur l'étiquette
Le vignoble ne compte pas inscrire cette conversion sur ses étiquettes, cependant. Aucun label ne précisera la certification en agriculture biologique.
Cette annonce marque un tournant dans le travail de la vigne. Jusqu'ici, aucun premier grand cru du Médoc classés 1855 (il s'agit du plus ancien et du plus prestigieux classement français) ne s'était converti au bio.
Les bons élèves
Parmi les autres grands crus, les deuxièmes, troisièmes, etc., ils sont dix à avoir sauté le pas sur les 88 que compte le prestigieux classement. Parmi eux, on compte Château Guiraud, Sauternes blanc. Pour les deuxièmes grands crus, Château Montrose et Château Durfort-Vivens s'y sont mis. Château Palmer également, troisième grand cru du classement de 1855.
En pratique, la conversion au bio pour le premier grand cru Château Latour s'est étalée sur plusieurs années, parcelle par parcelle.
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