RECEPT RESTORANA TERBOTZ: Heljdini žganci s kosanom masti i kiselim vrhnjem
0
TRADICIONALNI RECEPT - glavica luka sol, papar mesni temeljac kosana mast heljdino brašno, 200 g svinjska mast
glavica luka
sol, papar
mesni temeljac
kosana mast
heljdino brašno, 200 g
svinjska mast
U lonac stavite svinjsku mast i sitno sjeckani luk i dobro prepržite. Kad se luk poprži, zalijte mesnim temeljcem i pustite da zavre. Zatim dodajte brašno neprestano miješajući dvije, tri minute, odnosno dok se smjesa počne odvajati od posude. Potom na tavi rastopite kosanu mast (uglavnom bijeli dio špeka se skuha, ohladi i samelje), dodajte kiselo vrhnje. Dobivenim umakom prelijte kuhane žgance.