Cos’è il kefir d’acqua e perché potrebbe essere il nuovo kombucha

Abbiamo fatto appena in tempo ad abituarci al kefir che già c’è un’altra novità da scoprire, il kefir d’acqua. Se il primo è una bevanda che si ottiene dalla fermentazione del latte, il secondo è una fermentazione dei grani di kefir e dello zucchero in acqua. Che poi si può aromatizzare in modi...