「賞味期限1/3ルール」の商慣行が改革の壁に　元キユーピー上席執行役員の藤田正美氏が語る日本の物流の問題点 - ニュース・経営

物流と地球社会を持続可能にするために、今何が必要なのか。デジタル先端技術から経営戦略まで、世の誤解・曲解・珍解を物流ジャーナリスト・菊田一郎氏が妄想力で切りさばく連載企画。今回は、キユーピーでロジスティクスとIT部門のリーダーとして改革を成功させたFujita Office代表の藤田正美氏をゲストに迎える。物流改革の鍵を握る「リードタイム延長」「商品の検品レス化」「賞味期限の1/3ルール緩和」はどう進められたか？