Kepdami blynus nedarykite šių klaidų: štai dėl ko jie neiškyla, būna sprangūs ar lyg guminiai
Tirpstantys burnoje, purūs, minkštučiai, tvirta plutele ir gardžiai apskrudę – tokie yra tobuli blynai, nepaliekantys abejingų. Tačiau kepinys vos iš kelių ingredientų, kurio tešlą nesunkiai gali išmaišyti bet kuris, kartais ima ir prisvyla. Neiškyla, pridega, tampa plokšti, panašūs į guminius.