„HeJi“ restorano šefas A. Fedorovičius: mano idėja – turėti tai, ko Baltijos šalyse nėra
„Savininkų idėja, kryptis – gastronomijos požiūriu, sukurti stabiliausią, žinomiausią, įspūdingiausią restoraną Baltijos šalyse. Mano idėja – turėti tai, ko Baltijos šalyse išvis nėra“, – sako Aleksandras Fedorovičius, naujojo Vilniaus restorano „HeJi“ kūrybinis šefas. VŽ jis papasakojo apie savo tarptautinę karjerą virtuvėje, Lietuvos gastronomijos sektoriaus, kuriame vyrauja ego principas, ypatumus, galimybę užsidirbti „Michelin“ gido įvertinimą ir naująjį restoraną.