EXCLUSIEF. Wij zaten aan de eerste dis van de eerste dag bij ‘La Rigue’, de nieuwe hotelbrasserie van driesterrenchef Peter Goossens
0
‘Le grand chique’ uit Knokke en omstreken tekende vanmiddag massaal present in het vernieuwde Knokse luxehotel ‘La Réserve’ om er de veelbesproken brasserie van Peter Goossens in alle geuren en kleuren te keuren. Ook wij wisten in ‘La Rigue’ een tafeltje te bemachtigen voor de eerste shift van de allereerste dag. Terwijl grote baas Bart Versluys de hele tijd discreet toekeek vanop een barkruk, kirden de tafelgasten van verbazing, verrukking en vakmanschap in de derde graad. Net als wij. Tot we de rekening kregen.