Nesta segunda-feira (23), cinco variedades de doce de leite produzidas pela Agroindústria Pé da Serra, no Assentamento Santa Lúcia, em Bonito, receberam os certificados do Selo Arte e passam a ter autorização para comercialização em todo o território nacional. A certificação é concedida ao produto, e não ao estabelecimento, e permite que alimentos artesanais de origem animal, mesmo inspecionados apenas pelo SIM (Serviço de Inspeção Municipal), sejam vendidos em todo o País, desde que atendam aos padrões sanitários e de qualidade exigidos. A certificação foi criada em novembro de 2019, e em Mato Grosso do Sul, a concessão é feita pela Semadesc (Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação), em conjunto com a Iagro (Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal). Até o momento, 24 produtos já receberam o Selo Arte no Estado, entre eles linguiça de Maracaju, torresmo, linguiça toscana, linguiça suína, pernil em cubos, banha, manteiga ghee, queijo meia cura e doce de leite. Na Agroindústria Pé da Serra, a certificação contempla cinco variações do produto: tradicional (escuro e claro) e versões com jeracatiá, guavira e umbu, frutas típicas da região. Proprietária do empreendimento, a produtora Noêmia Nogueira dos Santos, 58 anos, relata que começou a produzir leite há cerca de 15 anos. “Comecei a produzir leite há cerca de 15 anos. No início, caminhávamos sem orientação e sem saber como conseguir colocar o produto no mercado”, comentou. Noêmia relata que procurou ajuda de entidades em Bonito, e foi orientada necessária para obter o selo. Segundo ela, a produção atual varia entre 60 e 70 potes por dia, comercializados até então apenas em Bonito. “Agora quero vender para fora e, com esse selo, vou conseguir”, destacou. A propriedade tem 16 hectares, divididos entre fruticultura e atividade leiteira. A família mantém 20 vacas em lactação, com produção média de 100 litros de leite por dia. “Trabalhamos eu e meus dois filhos. É uma empresa totalmente familiar. Queremos melhorar o plantel, investir em qualidade e aumentar a produção”, explicou Noêmia, que também produz geleias regionais. O titular da Semadesc, Jaime Verruck, comentou a parceria entre poder público e produtor rural. “Sabemos do esforço que existe por trás de cada conquista. O processo é longo e exige dedicação, mas quando há comprometimento, os resultados aparecem”, afirmou.
