Se você estava curioso para saber se a feijoada do antigo Hotel Campo Grande, hoje Slaviero Prime Hotel Campo Grande, pode ficar tranquilo que o Lado B esteve por lá e vai te contar tudo o que você precisa saber. Desde a inauguração do hotel, a feijoada é destaque e motivo do restaurante estar sempre cheio aos sábados. Quem passa por lá acaba voltando no tempo. O lugar chega a preparar 120 kg de feijoada. O almoço vai das 12h às 15h. Ao todo são 43 mesas que acomodam de 4 a 6 pessoas. A capacidade total do salão é 140 pessoas. Para conseguir uma mesa, é preciso fazer reserva, mas há possibilidade de tentar na hora no balcão. A feijoada é servida em diversas versões: apenas carne vermelha, completa, com calabresa, só feijão ou com rabo e orelha. Para acompanhar, farofa, bolinho de feijoada, torresmo, banana à milanesa, pastel de queijo, filé de frango, couve, bisteca, arroz de linguiça, carpaccio de abacaxi, linguicinha e mandioca. Além das saladas. O prato sai a R$ 120 por pessoa com direito a comer à vontade e já inclui uma batidinha de coco servida na entrada, junto com caldinho de feijão e torresmo. Também há opções individuais de drinks do cardápio. Thales Dmitri, chefe de cozinha, conta sobre a manutenção do padrão da casa. “Conseguimos manter o mesmo padrão desde que se iniciou o hotel. Só fizemos algumas atualizações, alguns ajustes. Temos a nossa caipirinha. Chegamos a preparar 120 kg de feijoada, atendendo de 250 a 500 pessoas entre hóspedes e visitantes. Desde que abrimos, estamos sempre com a casa cheia” A tradição da feijoada desperta recordações em antigos frequentadores. Leovaldo Guzzela, de 67 anos, é um deles. Ele e a esposa estiveram na feijoada para conferir se é como antigamente. “Casamos em 1993 e sempre vínhamos aos sábados. A feijoada era deliciosa, então voltamos para conferir se ainda era como antigamente. Está muito bonito, bem arrumado. Eu sempre comia a feijoada completa, tinha várias opções. Era diferenciado na época. Gosto de diversificar, e que a feijoada tenha muitas coisas.” Maricy Guzzela, 56 anos, completa a fala do marido. “A gente sempre vinha almoçar no restaurante quando casou, o buffet foi daqui do hotel. Eu gostava dos doces daquela época, eram muito bons. É a primeira vez que estamos vindo agora. Vamos ver se vai estar igual.” Maria Amélia Ferreira, 63 anos, frequentava o lugar nos anos 80 e 90. Ela se emocionou ao lembrar de tudo. “É muito emocionante estar de volta, é uma recordação. Eu tinha vários amigos empresários, sempre havia artistas e celebridades hospedados, aqui e também vinha prestigiar a feijoada. Chegar em um lugar conhecido e ver ele totalmente diferente é uma emoção", comenta. Pouca coisa mudou na estrutura do prédio, principalmente na disposição dos ambientes. "Antes era vegetação e agora virou um bar. A entrada manteve o relógio, continua a entrada para o salão, são muitas lembranças. Foram pequenas mudanças, mas mais delicadas e refinadas."
