Лучшим школьным поваром России стал кировчанин
В Кирове трудится лучший в стране повар школьной столовой. Наш земляк Александр Окулов представлял Кировскую область и школу №11 на Всероссийском конкурсе в Гатчине. С победителем на его рабочем месте познакомилась Анастасия Елсукова.
Накормить всю школу - одну из самых больших в городе - его работа. Александр Окулов - повар-технолог. Перед ним и всей его командой стоит непростая, но вполне выполнимая задача.
- Мы стараемся ко всем найти подход. Но чтобы все было по нормам, чтобы еда была вкусная, полезная, безопасная.
Александр двадцать лет в профессии, и всего один год трудится в школе. Но уже успел заявить о себе на самом высоком уровне! Он - победитель Всероссийского конкурса, в номинации "Лучший повар школьной столовой".
АЛЕКСАНДР ОКУЛОВ, ПОВАР-ТЕХНОЛОГ ШКОЛЫ №11, ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА "ЛУЧШАЯ ШКОЛЬНАЯ СТОЛОВАЯ":
«Мне выдали определенный набор продуктов и из него нужно было приготовить школьный обед по всем правилам. Оценивались температура подачи, выход блюда, вкус, запах, внешний вид и соблюдение технологии приготовления».
- Что вы приготовили?
- Шницель из курицы, гречку, салат, соус сметанный и компот из вишни.
За этой победой - кропотливый труд человека, преданного своему делу. На конкурсе в Гатчине были представители школьных столовых со всей России — более 70 регионов страны. Кировская команда школы №11 представила тематический стол с тремя вариантами меню и ассортимент блюд для буфета.
ЕВГЕНИЙ ХОЛСТИНИН, ДИРЕКТОР ООО "ТЕХНОЛОГИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ":
«Были представители с острова Шикотан, Сахалинская область, которая ближе к Японии. Даже они приехали. Очень много людей. Такой нетворкинг, можно было много с кем пообщаться, обменяться опытом».
ИРИНА КАРИНА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ШКОЛЫ №11:
«Вы знаете, мы ездим на этот конкурс уже второй год, в прошлом году мы думали, что только примем участие, посмотрим, что это такое. В этом году уже была большая надежда. Наш повар стал лучшим и это уже большое достижение для всей области, не только для нашей школы, и не только для оператора питания».
Профессия требует полной самоотдачи и постоянного совершенствования. А победа в конкурсе - не просто признание заслуг нашего земляка, но еще и стимул для поиска новых решений в сфере школьного питания.