Эксперты рассказали, какие блюда должны присутствовать на новогоднем столе

До Нового года остаётся меньше месяца и уже сейчас большинство хозяек начинает планировать праздничное меню. Эксперты в области медицины и здоровья рассказали, какие блюда должны присутствовать на новогоднем столе, а каких лучше избегать. В первую очередь специалисты напомнили, что накануне застолья не стоит голодать, так как обилие съеденного в новогоднюю ночь может в этом случае нарушить работу ЖКТ. В меню...

До Нового года остаётся меньше месяца и уже сейчас большинство хозяек начинает планировать праздничное меню. Эксперты в области медицины и здоровья рассказали, какие блюда должны присутствовать на новогоднем столе, а каких лучше избегать. В первую очередь специалисты напомнили, что накануне застолья не стоит голодать, так как обилие съеденного в новогоднюю ночь может в этом случае нарушить работу ЖКТ. В меню желательно включить свежие овощи, рыбу, авокадо, салатные заправки на основе растительного масла. «Тяжёлые» салаты с колбасой, жирным мясом и майонезом, картофелем и другими продуктами с высоким содержанием углеводов лучше заменить чем-то более лёгким.
К примеру, можно приготовить закуски с салатными листьями, постным мясом и рыбой, а традиционную «селёдку под шубой» можно «облегчить» за счёт добавления кабачка и «диетического» майонеза. Для заправки салатов эксперты рекомендуют готовить соусы в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты – травы, специи, лимонный сок, растительное масло.

На десерт в новогоднюю ночь предпочтительнее подавать лёгкие пирожные и торты, свежие ягоды и фрукты, а вот высококалорийных сладостей с большим количеством крема лучше избегать. В напитках также стоит соблюдать умеренность, пить больше чистой воды. Из спиртного предпочтение стоит отдать сухому вину и шампанскому. При этом алкоголь желательно не смешивать, не понижать градус и не злоупотреблять, что поможет избежать отравления.