Seafood и «Печорин» на Усачевском рынке, третья «Рыба моя» и другие новые рестораны

Устричный суп в Seafood Bar, целая рыба в соли в элегантной «Рыбе моей», отличные круассаны и 15 видов хлеба в «Печорине», знаменитая пастрами от гастросквота «ЦЕХ» — «Афиша Daily» о недавно открывшихся заведениях Москвы.

Seafood Bar Крымские устрицы на Усачевском рынке

Что? У главного входа Усачевского рынка открылся корнер со свежими морепродуктами Seafood Bar. Устрицы, мидии и рыбу привозят с собственной фермы в Крыму. Позже к ним добавят живых креветок в аквариуме, которые пока закупают у других поставщиков. В следующем году Seafood Bar должен стать сетью, а точка на Усачевском будет флагманской. Кто? Корнер запустил Роберт Харви Стабблайн — владелец ферм «Крымские морепродукты» и «Русская креветка» и по совместительству поставщик морепродуктов в московские рестораны. До Seafood Bar он занимался развитием ресторана «Клево» вместе с Аркадием Новиковым. Бренд-шефом стал Виктор Белей, который шефствовал в Uhvat. Что есть? В первую очередь нужно попробовать устрицы либо с малиновым понзу и томатным сорбетом (290 р./шт.), либо запеченные с чеддером (360 р./шт.). Из них же с добавлением сливок готовят устричный суп с водорослями вакамеСъедобные водоросли родом из Азии, имеющие вид тонких зеленых п... читать далее.

Теги: Аркадий Новиков, Роберт Харви