103news.com
VIP-тусовка
Август
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Где в Москве есть настоящие советские десерты

0

Баскские чизкейки, тирамису и макарони – конечно, хороши собой, но иногда вместо этого хочется простой трубочки со сгущенкой из детства, ну или берлинского печенья, вкус которого мы раньше явно недооценивали. С появлением большого выбора ресторанов абсолютно разных мировых кухонь советские десерты все равно не утратили актуальности. Наоборот, все чаще в модных проектах появляются современные вариации культовых сладостей из нашего детства. Взять, например, заварное кольцо из булочной Zoe. В СССР его готовили с творожным кремом или повидлом, а теперь подают с миндальной корочкой и ванильным кремом со смородиной.

Но все же в этом материале мы решили отойти от всего трендового и вспомнить, какими же были на вкус настоящие советские десерты. Ниже рассказываем о пяти настоящих советских сладостях, которые сохранились в меню московских кафе и ресторанов.


Медовик, ресторан «Шатер»

Есть легенда, что первый «Медовик» был создан в 1820-х годах личным поваром жены Российского Императора Александра I. Мол, сама она ненавидела мед и не ела его ни в каком виде, но этот десерт заставил ее изменить отношение к ингредиенту. Тем не менее рецепт так и не ушел в народ, а «Медовик» в том исполнении, в котором мы его знаем, был представлен в Советском Союзе только в 1954 году.

В ресторане «Шатер», где преимущественно готовят современную московскую кухню, традиции чтят, поэтому и «Медовик» здесь как в детстве. Медовые коржи пропитывают кремом из деревенской сметаны, а при подаче десерт украшают золотистым медом, клубникой и сахарной пудрой.

Сколько стоит: 490 р.

Адрес: Чистопрудныйб-р, 12а, стр.6


«Московская плюшка», пекарни La Poste

Современное поколение ассоциирует булки либо с модными данишами, либо с синабонами, но никак не с «Московской плюшкой» в виде сердечка. Хотя легендарная советская булка считалась традиционный выпечкой. Вообще, появилась она совершенно случайно. Делали их по остаточному принципу, когда пекли пироги. Лишнее тесто раскатывалось в лепешки, смазывалось растительным маслом, посыпалось сахаром и формировалось в сахарные сердечки. Кстати, название «Московская» появилось при формировании ГОСТа. Он предусматривал вес плюшки от 100 до 200 г, вид с четко выраженным узором и сахарную посыпку.

Сейчас же настоящие «Московские плюшки» можно попробовать в пекарнях La Poste – их также готовят форме сердца, но только теперь пропитывают ромом и прослаивают сахарной крошкой.

Сколько стоит: 250 р.

Адреса: Ленинградский проспект, 48 // ул. Мясницкая, 13, с. 3


Вафельная трубочка, гранд-кафе Dr. Живаго

В СССР были популярны блюда со сгущенкой, приготовленные в электровафельницах. Только вспомни – рожки, орешки, трубочки. Наш самый любимый десерт – последний. Возможно, связано это с тем, что найти его сейчас в московских ресторанах – большая редкость. Вообще, рецепт вафельных трубочек попал в Советский Союз из Польши, ГДР и стран Прибалтики. А само лакомство появилось на витринах кондитерских только в конце 70-х годов.

Сейчас же одни из самых вкусных вафельных трубочек подаются в гранд-кафе Dr. Живаго – месте, где все подыгрывает советским воспоминаниям. В качестве начинки все та же вареная сгущенка, как в детстве.

Сколько стоит: 420 р.

Адрес: ул. Моховая, д.15


«Птичье молоко», кафе «Чайковский»

«Птичье молоко» – самый дефицитный десерт в Советском Союзе. Кстати, придумали его тоже в Польше, но бывшему министру промышленности Василию Зотову во время официального визита в Чехословакию настолько понравились эти конфеты, что он прихватил с собой несколько коробок сладостей и поставил задачу воссоздать их рецепт. Так в Советском Союзе и появилось «Птичье молоко» – вначале конфеты, а затем и торт. Начинали производство с 30 тортов в сутки, но этого явно было недостаточно. Хотя и увеличение выпуска до 600 тортов не удовлетворяло повышенного спроса, у кондитерской постоянно выстраивалась огромная очередь.

Сейчас же «Птичье молоко» уже не в дефиците, но найти по-настоящему вкусный десерт – та еще задача. Наш фаворит был найден в кафе «Чайковский». Суфле в нем с ярким сливочным вкусом, а сверху глазурь из темного шоколада.

Сколько стоит: 380 р.

Адрес: Триумфальная пл., 4/31


Пончик по-тбилисски, рестораны Tsomi и Megobari

Пончики по-тбилисски – главный грузинский десерт, который обожали в Советском Союзе. Но в Москве они появились только ближе к 80-м годам, когда стали открываться первые частные кафе и рестораны. А до этого попробовать легендарный десерт можно было только на Кавказе. Пончик по-тбилисски – полностью закрытый с начинкой из заварного крема. Сверху посыпается сахарной пудрой и подается настолько горячим, что может обжигать язык.

 В Москве идеальная вариация культового десерта была найдена в грузинских винных барах Megobari и кафе Tsomi, которые подают классические кавказские пончики с заварным кремом. В первом проекте готовят один классический вариант, а во втором – сразу пять видов с разными вкусами: от ягодных до шоколадных начинок.

Сколько стоит: от 150 до 190 р.

Адреса: Megobari – ул. Маросейка, 15 // ул. Сретенка, 27,с. 1 // пр. Андропова, 1Tsomi – Лесная улица, 20, с. 3 // Ленинградское шоссе, 16А, с. 4


Фото: пресс-служба ресторанов


Запись Где в Москве есть настоящие советские десерты впервые появилась PEOPLETALK.





Губернаторы России
Москва

Сергей Собянин рассказал о том, как город помогает участникам СВО





Москва

Представители СЛД «Узловая» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» поощрены наградами Дорпрофжела


Губернаторы России

103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.

Moscow.media
Москва

Враг пытался атаковать Москву. Собянин рассказал о сбитом БПЛА



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Александр Градский

Суд отклонил жалобу по иску третьей жены Градского на получение наследства




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Финальная в сезоне «Гонка Героев» в Москве. Партнер – ENERGY

Школьные залы чудесные. Столица готовит подарки к новому учебному году

Заполярные спортсмены завоевали медали этапа Кубка России по скайраннингу


Янник Синнер

ITIA: Синнера не дисквалифицируют после двух положительных допинг-тестов



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

Народные коллективы Истринского ДК приняли участие в фестивале «Парад духовых оркестров»



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России