5 апреля – День супа
Агата расскажет об этом гастрономическом празднике и поделится вкусным рецептом.
5 апреля во всем мире отмечается день супа. Праздник стал международным благодаря разнообразию видов и вкусовым качествам этого блюда, которое, к сожалению, с приходом эры быстрого питания стало терять свою былую популярность.
Супы были известны еще в II веке до н.э. в Древнем Китае и Спарте. Изначально они представляли собой простой бульон, в котором размачивали кусочки хлеба. Позже блюдо распространилось по всему миру, и каждый народ вносил свои изменения, создавал новые рецепты, добавляя самые разные ингредиенты.
Сейчас существует множество вариаций супов на любой вкус, но одно остается неизменным – их полезные свойства. Супы употребляют для нормализации работы ЖКТ, для профилактики сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний, а еще они оказывают общеукрепляющее действие, поэтому их часто назначают при разных болезнях. Теплая жидкая пища помогает быстрее восстановить силы и повысить общий тонус организма.
Ингредиенты- 3 небольшие картофелины
- стебель сельдерея
- 1 морковь
- 160 г красной чечевицы
- 3 головки капусты брокколи
- соль и специи по вкусу
Первым делом ставим греться кастрюлю с водой. В это время подготавливаем овощи: картофель, морковь и сельдерей моем, чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Когда вода закипит, кладем туда подготовленные овощи и чечевицу. Добавляем соль и специи, варим на среднем огне без крышки минут 5-7. После этого кидаем в кастрюлю брокколи и варим под крышкой еще несколько минут, пока капуста не размягчится.
Статьи по теме: