Выжить в Дубае: как и зачем рестораторы из России открывают проекты в ОАЭ
В 2024 году Дубай был признан второй гастрономической столицей мира после Парижа. Рестораторы не расслабляются и активно предлагают местному рынку новые проекты: в прошлом году количество выданных лицензий на открытие ресторанов достигло 1200. Всего здесь около 26 тыс. кафе и ресторанов, конкуренция становится рекордно высокой, но российских предпринимателей это не пугает. «Мы бросили себе вызов», — объясняют некоторые желание оставить здесь и свой след.
За последние годы в Дубае открылись Duo, Birch, Loona, Narnia, Alba, «Сахалин», Krasota, Novikov Café Dubai, Ribambelle, Angel Cakes, Nahaté, кофейни ABC и Drinkit.
В городе будущего выигрывает тот, кто ставит на мобильность и комфорт. Например, в приложении цифровой кофейни Drinkit можно выбрать сорт зерна и сироп, заменить коровье молоко на растительное и отследить статус приготовления. Все это еще до визита в кофейню — онлайн. И вот уже заказы без очереди и с цифровой …