Рецепт пирога на чайной заварке
Рина делится гениальным способом сделать выпечку ароматной и нежной.
Сегодня поговорим о маленьком секрете, который есть на каждой кухне, но который редко используют в выпечке. Это обычная чайная заварка.
Этот простой ингредиент способен творить чудеса: он делает тесто невероятно мягким, воздушным и придает ему едва уловимый теплый аромат. Идеальный рецепт для тех случаев, когда хочется порадовать семью чем-то особенным без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 мл крепкой остывшей черной чайной заварки (без сахара)
- 2 крупных яйца
- 180 г сахара
- 200 мл растительного масла (без запаха) или растопленного сливочного масла
- 350-400 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ч. л. молотой корицы (по желанию)
Для начинки:
- 3-4 средних яблока
- 1 ст. л. сахара + корица для посыпки
- Горсть грецких орехов или изюма
Способ приготовления
Заварите 3-4 пакетика или 2 ст.л. листового черного чая в 300 мл кипятка. Дайте настояться и полностью остыть. Нам понадобится 250 мл. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте масло и остывшую заварку, тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Пересыпьте эту смесь частями в жидкую основу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если нужно, добавьте еще немного муки.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте половину теста. Равномерно разложите яблочные дольки. Залейте оставшимся тестом. Сверху красиво разложите несколько ломтиков яблока, посыпьте смесью сахара и корицы, орешками.
Выпекайте пирог 45-55 минут в разогретой до 180°C духовке. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой из центра пирога. Дайте пирогу «отдохнуть». Пусть он полностью остынет в форме.
Этот рецепт — идеальный холст для вашего творчества. Не бойтесь экспериментировать. Используйте заварку каркаде: тесто приобретет красивый розоватый оттенок, а кислинка будет гармонично сочетаться с персиками или малиной. Или возьмите чай с бергамотом (Эрл Грей). Его цитрусово-цветочный аромат создаст необыкновенно изысканный и уютный пирог.
Приятного аппетита и уютных чаепитий!
Статьи по теме: