Чай и кофе против воды: что происходит с организмом при «ложной» гидратации

О том, почему возникает состояние «ложной» гидратации и чем оно опасно для самочувствия, рассказывает нутрициолог и эксперт Coral Club Марина Мальцова.

Что такое «ложная» гидратация?

«Ложная» гидратация – это состояние, при котором человек регулярно употребляет различные напитки, но практически не пьет чистую воду. Формально жидкость поступает, однако организм остается обезвоженным. 

В основе стабильной и эффективной работы органов лежит вода как базовая среда для всех обменных процессов. Она участвует в поддержании объема крови, транспортировке кислорода и питательных веществ, терморегуляции и выведении продуктов обмена. Когда в рационе преобладают всяческие напитки, но отсутствует чистая вода, создается иллюзия достаточного питья, которая на деле может привести к скрытому дефициту. 

Кофеин, танины, сахар и другие компоненты напитков способны ускорять выведение жидкости или мешать ее полноценному усвоению. В результате нарушается обмен между клетками и внутренними средами организма. Человек может пить много в течение дня, но при этом сталкиваться с сухостью кожи и слизистых, усталостью, снижением концентрации внимания, памяти и работоспособности, а также с головными болями.

Почему чай и кофе не работают как источники гидратации?

Чай и кофе содержат кофеин, который стимулирует нервную систему и обладает легким мочегонным эффектом. Это означает, что жидкость выводится быстрее, чем успевает включиться в обменные процессы. Танины, содержащиеся в чае, могут дополнительно снижать усвоение отдельных микроэлементов. 

Если в напитки добавляют сахар, сиропы или молоко, ситуация становится еще сложнее: возрастает нагрузка на обмен веществ, задерживается вода и появляется избыток глюкозы. 

Важно понимать, что подобные напитки не только не участвуют в гидратации, но и требуют дополнительного потребления воды, чтобы переработать эти компоненты и сохранить баланс внутренней среды. Не случайно в странах с развитой кофейной культурой к чашке эспрессо традиционно подают стакан воды – это физиологически обоснованная привычка, а не просто элемент сервировки.

Где проходит граница нормы?

Сами по себе чай и кофе не являются вредными напитками. При умеренном употреблении и в небольших объемах они могут быть частью рациона, приносить удовольствие и иметь полезные свойства. Проблемы начинаются тогда, когда ими пытаются полностью заменить воду. 

Если вместо воды человек ежедневно выпивает несколько чашек кофе или чая, чувство жажды может притупляться или вовсе игнорироваться. Кратковременный прилив бодрости часто сменяется резким упадком энергии, раздражительностью и снижением внимания. На фоне дефицита воды ухудшается состояние кожи, возникают перепады давления и головные боли. Подобные симптомы скрытого обезвоживания нередко ошибочно списывают на стресс или возраст, хотя причина может быть гораздо проще.

Скрытые сигналы обезвоживания и путь к здоровому питьевому режиму

С возрастом ощущение жажды действительно становится менее выраженным, поэтому ориентироваться только на него не стоит. Тревожными признаками могут быть сухость во рту и на губах, темный цвет мочи и резкий запах, необъяснимая усталость с самого утра. Часто появляется ощущение несобранности, снижение работоспособности и сложности с концентрацией. 

Оптимальным подходом служит четкое разделение воды и прочих напитков. Утро важно начинать с одного-двух стаканов чистой воды и в течение дня пить её небольшими порциями между приемами пищи. Кофе и чай разумно рассматривать как дополнение к рациону, но точно не как основу питьевого режима. После каждой чашки желательно дополнительно выпивать стакан воды, чтобы компенсировать потери жидкости и поддержать водный баланс.

Многие стремятся сохранять работоспособность за счет энергетиков, однако их эффект носит лишь краткосрочный характер. Устойчивый уровень энергии формируется за счет системного подхода: регулярного питьевого режима, полноценного сна и сбалансированного питания. Важно начинать пить воду до появления выраженных симптомов и не дожидаться острого чувства жажды.

При разумном сочетании напитков и воды организм возвращается к своим базовым потребностям, а самочувствие постепенно улучшается. Настоящая гидратация – это не количество выпитых напитков, а способность организма эффективно использовать воду. Именно она помогает избежать скрытого обезвоживания и поддерживать ясность ума, энергию и высокое качество жизни.