Аппетитный шницель из свинины
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photo78FE/20213798722-0/original.jpg#20213798722)
Тонкий пласт отбитой свинины в хрустящей румяной панировке.
Состав:
Свинина — 500 гр
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 50 гр
Мука, соль, перец, растительное масло
Свинина — 500 гр
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 50 гр
Мука, соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Для приготовления шницеля из свинины нужно взять филе без жил и лишнего жира.
Мясо нужно порезать пластами толщиной в один сантиметр поперёк волокон. Хорошо отбить, посолить и поперчить по вкусу.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](//mtdata.ru/u10/photo2EED/20436871571-0/original.jpg#20436871571)
Яйца разбить в небольшую миску и хорошо перемешать.
Обвалять каждый пласт мяса в муке, затем окунуть в яйцо, потов снова в муку.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](//mtdata.ru/u10/photoA104/20659944420-0/original.jpg#20659944420)
На хорошо разогретую сковороду добавить немного растительного масла, выложить туда же сливочное. Уложить в растопленное масло обвалянное в муке мясо. Масло должно доходить как минимум до середины толщины шницеля, при необходимости его нужно добавлять.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](//mtdata.ru/u10/photo88E8/20106090118-0/original.jpg#20106090118)
Обжаривать шницели по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до появления румяной корочки.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](//mtdata.ru/u10/photoA87C/20329162967-0/original.jpg#20329162967)
Готовые шницели подавать с зелёным салатом или картофельным гарниром.
Для приготовления шницеля из свинины нужно взять филе без жил и лишнего жира.
Мясо нужно порезать пластами толщиной в один сантиметр поперёк волокон. Хорошо отбить, посолить и поперчить по вкусу.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photo2EED/20436871571-0/original.jpg#20436871571)
Яйца разбить в небольшую миску и хорошо перемешать.
Обвалять каждый пласт мяса в муке, затем окунуть в яйцо, потов снова в муку.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photoA104/20659944420-0/original.jpg#20659944420)
На хорошо разогретую сковороду добавить немного растительного масла, выложить туда же сливочное. Уложить в растопленное масло обвалянное в муке мясо. Масло должно доходить как минимум до середины толщины шницеля, при необходимости его нужно добавлять.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photo88E8/20106090118-0/original.jpg#20106090118)
Обжаривать шницели по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до появления румяной корочки.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photoA87C/20329162967-0/original.jpg#20329162967)
Готовые шницели подавать с зелёным салатом или картофельным гарниром.
![Шницель из свинины Шницель из свинины](http://mtdata.ru/u10/photoD931/20775308665-0/original.jpg#20775308665)
Автор: Игорь,