В российских магазинах обнаружили кишечную палочку в популярных сырах: Роскачество публикует тревожные результаты

Роскачество обнаружило кишечную палочку в сырах Бри с белой плесенью сразу семи известных брендов. Эксперты выявили серьёзные нарушения санитарных норм, а также проблемы с маркировкой и искажением состава продукта. Результаты масштабной проверки удивили даже производителей: ни одна из 20 популярных торговых марок Бри не прошла тест и не получила государственный знак качества.

Роскачество выявило кишечную палочку в сырах Бри с белой плесенью популярных марок, включая "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef и "Городецкая сыроварня". Этот факт говорит о нарушении санитарных норм на производстве – наличие условно-патогенной бактерии в таком продукте считается недопустимым и потенциально опасным для потребителей.

В ходе проверки также были обнаружены проблемы с маркировкой, например, во французском сыре Fromager d’Affinos Excellence не было указано даты изготовления, срока годности и данных об импортере, а сразу в семи марках не указали наличие дрожжей Geotrichum candidum, хотя их присутствие лабораторно подтверждено. Нарушение состава по белку и жиру зафиксировали у Schonfeld и Treville, что также вызвало вопросы к прозрачности производителей.

"В исследованных образцах не найдено антибиотиков, консервантов и опасных добавок, фальсификации также не выявлено – все сыры действительно сделаны из натурального молока", - отметили в Роскачестве.

Однако ни одна из 20 исследованных торговых марок не соответствовала всем требованиям опережающего стандарта ведомства, и никто не получил государственный "Знак качества". Эксперты уточнили, что критических рисков для здоровья по итогам тестирования не обнаружено, но наличие кишечной палочки – существенное нарушение, требующее корректирующих мер.

После публикации результатов некоторые производители, к примеру, Schonfeld и Treville, заявили о начале внутреннего расследования, "Городецкая сыроварня" усилила санитарные мероприятия и контроль, а крупные торговые сети ("Спар", "ВкусВилл", "Лента") усилили контроль за поставщиками и утилизировали проблемные партии сыра.

Проблема качества и безопасности Бри с белой плесенью не ограничилась только вопросами по маркировке и составу, ряд производителей связывает обнаруженные нарушения с условиями хранения и транспортировкой в торговых сетях. Тем не менее проверка Роскачества привела к массовому пересмотру процедур контроля не только на заводах, но и в магазинах. По заявлениям производителей и ритейлеров, они уже планируют повторные испытания, меняют упаковку и усиливают контроль за санитарией на всех этапах.

Что еще стоит узнать:

• Кошмар на круизном теплоходе по Волге: как пассажиры стали бесплатной рабочей силой – честный отзыв туристки
• «Мы прекращаем работу c 15 июля»: Wildberries и Ozon огорчили россиян своим решением
• Отдых на Черном море сейчас лучше отложить — на побережье объявилась новая напасть
• Стюардесса объяснила, почему в самолет нельзя надевать джинсы или кроссовки — иначе пожалеете
• Знают лишь единицы: кладу бутылку с водой в морозильник и спасаюсь от жары в доме даже в 33