Чем опасны синтетические полимеры на кухне? Реквием по пластиковой посуде

Пластиковую посуду разделяют на несколько видов в зависимости от того, из какого материала она изготовлена.

Полистироловая посуда

Международная маркировка — цифра «6» в треугольнике и латинские буквы PS. Предназначена эта посуда только для одноразового использования и только для холодных продуктов. При контакте с теплыми продуктами выделяется ядовитое вещество — стирол. Это яд общетоксического действия, обладающий мутагенным и канцерогенным эффектом.

Полипропиленовая посуда

Международная маркировка — цифра «5» в треугольнике и латинские буквы «PP». Посуда предназначена для разогрева в микроволновке и хранения горячей пищи, но при контакте с жирами, кислыми продуктами, а также с алкоголем выделяет токсичный газ формальдегид, из водного раствора которого изготавливают тот самый формалин, которым бальзамируют покойников. Формальдегид разрушает репродуктивные органы человека, дыхательные пути, зрение, центральную нервную систему и вызывает кожные аллергические реакции. Формальдегид признан канцерогенным веществом.

Полиэтилентерефталатовая тара (ПЭФТ)

Международная маркировка этого вида пластика — цифра 1 в треугольнике и латинские буквы PET или PETE. К этой таре относятся бутылки для газированных напитков, воды, соков, пива, растительного масла, молочных продуктов, коробочки с йогуртом, творогом, маргарином и т. п.

Этот полимер имеет низкие барьерные свойства: пропускает ультрафиолетовые лучи, кислород и углекислый газ. Исследования, проводившиеся в группе людей, регулярно употребляющих напитки из пластиковых бутылок, показали наличие в моче испытуемых опасного для здоровья бисфенола А .

Поликарбонатная детская посуда

Это кружечки, бутылочки, мисочки для детей… Международная маркировка — цифра 7 в треугольнике и латинские буквы OTHER или О. При производстве посуды в качестве отвердителя применяется бисфенол А. При нагревании посуды это вещество выделяется в продукт и попадает в кровоток ребенка. Губительны даже следовые количества бисфенола А. В 2010 г. Канада внесла бисфенол, А в список опасных химических веществ и запретила производство детской пластиковой посуды, содержащей это вещество.

Меламин

И наконец расписная посуда из меламина, которой завалены все рынки России. Основной поставщик — Китай. Это именно тот меламин, который в 2008 году в Китае каким-то образом попал в детское питание и привел к заболеваниям мочеполовой системы младенцев. 51 000 детей были госпитализированы! В России эта посуда не сертифицирована, маркировки чаще всего не имеет, но ее легко узнать по красочной росписи на белом пластике и по легкому весу.

Как же все-таки обезопасить себя от отравляющих веществ, попадающих в нашу пищу? Безусловно, нужно отказаться от любой пластиковой кухонной утвари в своем обиходе и стараться не покупать напитки и продукты в пластиковой упаковке. Есть еще в России компании, которые не применяют дешевую токсическую упаковку для продуктов питания и продолжают выпускать напитки в стеклянной таре, а творог, маргарин, масло и сырки — в бумажной упаковке. И не так уж трудно на своей кухне заменить все пластиковые контейнеры на стеклянные и керамические.

Избавляясь от пластиковой посуды, вы проявляете заботу о здоровье по отношению к себе и вашим близким.