Очень вкусный печеночный рулет. Вся семья в восторге!
Очень вкусный печеночный рулет. Вся семья в восторге!
Ингредиенты:
- печень — 1 килограмм (можно использовать любую печень, даже куриную)
- плавленый сыр — 200 граммов
- морковь — две морковки
- лук репка — две луковицы среднего размера
- растительное масло — четыре столовых ложки
- сливочное масло размягченное — 150 граммов
- специи для печени — по вкусу
- соль
Приготовление:
- Печень, особенно свиную и говяжью, нужно хорошенько вымыть. Еще лучше ее вымочить в течение нескольких часов. Снять с печени пленку и удалить протоки.
- Поставить на огонь кастрюлю с водой, вскипятить ее, посолить и опустить в нее печень. Сварить, убавив огонь, до готовности. Свиная печень варится примерно сорок пять минут.
- Лук очистить, нарезать не крупно. Морковь очистить и нарезать не крупно. Поставить на огонь сковороду и разогреть в ней растительное масло. Выложить лук с морковкой на сковороду. Обжарить до мягкости. Посолить.
- Печень нарезать кусочками. Отправить в чашу блендера. Добавить к печени обжаренные овощи. Тщательно все измельчить. Добавить масло сливочное размягченное кусочками. Еще раз все измельчить блендером. Состав для печеночного рулета готов.
- Приготовить фольгу. Вырезать из нее прямоугольник. Выложить на него печеночную смесь, не доводя до краев два или три сантиметра. Сыр натереть на мелкой терке и выложить на печеночную смесь. Осторожно свернуть при помощи фольги рулет из печени. Завернуть рулет плотно и отправить в холодильник на три часа, чтобы рулет немного застыл.
- По истечении указанного времени вынуть рулет из холодильника, развернуть и ровно обрезать края. Можно украсит рулет по вкусу и желанию.
Приятного аппетита!