Запрет на продажу напитков, содержащих сахар, на рабочем месте: результаты исследования
Употребление напитков, содержащих сахар (SSB), таких как газированные напитки, сладкие чаи и энергетические напитки, связано с повышенными рисками для здоровья. В настоящее время в разных странах используются различные меры борьбы с употреблением SSB, однако результаты экспериментов показывают, что только полный запрет на продажу SSB может оказаться действенным средством.
Руководство компаний также может быть заинтересовано в снижении потребления SSB в связи с тем, что провоцируемые SSB заболевания сказываются на работоспособности сотрудников и в конечном счёте вынуждают работодателей нести дополнительные издержки. Проблема дополнительных издержек, в частности, касается компаний, предоставляющих своим сотрудникам возможность получения ДМС.
В Калифорнийском университете в Сан-Франциско был введён полный запрет на продажу SSB на территории университета с 24 тыс. человек сотрудников. Опросы 2 276 сотрудников, проведённые за 3 месяца до введения запрета и спустя год после его введения показали, что в среднем ежедневное потребление SSB сократилось с 350 мл до 284 мл на человека, причём наиболее существенное сокращение потребления было зафиксировано среди обслуживающего персонала.
С помощью статистических данных о потреблении SSB и половозрастных и социальных характеристик персонала, а также перечня из 6 болезней, связанных с употреблением SSB (ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, сахарный диабет 2 типа, хронические заболевания почек, кариес и пародонтит), исследователи попытались количественно измерить убытки, которые несёт работодатель в связи с ухудшением состояния своих сотрудников.
Результаты моделирования показали, что введение полного запрета на продажу SSB на рабочем месте позволило сократить количество случаев развития ожирения на 1%, сердечно-сосудистых заболеваний – на 2,8%, инсультов – на 1,3%, диабета – на 3,2%, хронических болезней почек – на 2,5%, стоматологических заболеваний – на 3,8%, число смертей от других факторов – на 2,1%.
Снижение потребления SSB также увеличило продолжительность жизни сотрудников. Кроме того, снижение затрат работодателей на поддержание работоспособности сотрудников и компенсацию медицинских расходов позволило компаниям за 10 лет сэкономить в пересчёте на 10 тыс. сотрудников примерно 309 тыс. долларов. Более половины сэкономленных средств было сохранено за счёт снижения расходов на лечение последствий ожирения, ещё 32% – за счёт сокращения расходов на стоматологическую помощь.
В рамках всей системы здравоохранения снижение потребления SSB, согласно результатам моделирования, может позволить сэкономить до 706 тыс. долларов за 10 лет в пересчёте на 10 тыс. пациентов. Таким образом, исследователи пришли к выводу о том, что принудительное снижение потребления SSB на рабочем месте может благотворно отразиться не только на здоровье сотрудников компании, но и на её финансовой устойчивости.