ЕДА-УБИЙЦА: где правда, а где мифы? Доказываем, что правильное питание - это просто!

Миф или реальность?

Разобраться где правда, а где ложь нам поможет Лора Филиппова, диетолог-консультант по правильному питанию и тренер по здоровому образу жизни.

Прежде чем, определиться – есть ли основания у заявлений о том, что некоторые продукты питания вызывают онкозаболевания, давайте разберемся, кто они такие – раковые клетки.

Организм человека состоит из миллионов различных клеток, у каждой из которых свои функции. Все они растут, делятся и умирают строго под контролем нашего организма. И скорость их деления и роста в разных тканях и органах отличается. Раковые же клетки отличаются от нормальных тем, что, вместо гибели, они продолжают расти и делиться, образуя новые патологические клетки, которые уже не подчиняются общим правилам роста и деления, как бы выходят из-под контроля организма.

Структура здоровых клеток может меняться под воздействием различных факторов – начиная от экологии и радиационного фона и заканчивая неправильным образом жизни, вредными привычками, нездоровым питанием, стрессами и т.д. Наследственность и пониженный иммунитет также играют не последнюю роль. Говоря проще, из-за под воздействием внешних факторов клетки «ломаются», начинают бесконтрольно делиться, теряют способность распознавать родные клетки и формируют опухоль, которая может проникать в другие органы, ткани. Таким образом нарушается функционал клеток. Ну а дальше — печальный сценарий, когда опухоль может переродиться в злокачественную и расползтись по организму, травмируя все вокруг себя…

Конечно, нельзя однозначно утверждать, что именно определенные продукты питания вызывают рак. Однако внешние факторы и образ жизни человека играют в этом вопросе принципиально важную роль. Они либо повышают риск развития раковых клеток, либо снижают и выступают в качестве профилактики.

Осторожно: небезопасная еда

Если вы ожидали увидеть сейчас целый список или хотя бы ТОП-10 продуктов, вызывающих рак, то вынуждены вас разочаровать. Составлять таковой из конкретных продуктов смысла нет. Больше того, это будет не совсем корректно. Мы расскажем о совокупности факторов, способных превратить еду в монстра, провоцирующего то самое неконтролируемое поведения наших клеток.

• Жарка на большом огне — это когда масло нагревают выше температуры дымления и выделяет канцерогены. А это, как известно, токсичные вещества, которые отравляют организм и негативно влияют на клетки.
• Попкорн, который готовится в микроволновой печи! Он содержит перфтороктановую кислоту, которую относят к разряду канцерогенов и токсинов. Как показывают исследования эта кислота может привести к женскому бесплодию и резко повышает вероятность возникновения рака органов брюшной полости.
• Синтетические сахарозаменители. А конкретно – входящий в их состав аспартам, продуктом распада которого является ядовитый дикалий фосфат. Врачи связывают чрезмерную концентрацию этого вещества в организме человека с риском возникновения опухолей в головном мозге.
• Сахар-рафинад, сладкая газировка, копченые, маринованные и соленые продукты, чипсы, гидрогенизированное масло, алкоголь и т.д. Легкий и абсолютно бесполезный нашему организму сахар из чая или газировки способствует развитию раковых клеток; чипсы – весьма небезопасная еда, которая обеспечивают высокий уровень жира и канцерогенов; копчености, маринады и соленья (промышленного выпуска) – мало того, что содержат много искусственных добавок, так еще и отличаются высоким содержанием нитратов, которые превращаются в нитрозометиланилин N-Нитрозо (вещество, которое резко повышает вероятность всевозможных видов рака). В этом разделе список можно продолжать и продолжать.

Чего бы съесть полезного?

Если вы дочитали до этого момента, то наверняка у вас возник вопрос: а что же такого хорошего и полезного нужно есть, чтобы как минимум не навредить своему здоровью, а лучше — его укрепить и сделать организм способным противостоять всяким вирусам, инфекциями и др. Вот что советует наш эксперт.

Оказывается, все просто.

• Минимизируйте в рационе «пищевой мусор» (все то, что было перечислено в предыдущем разделе), не выбирайте для себя рафинированные продукты, сильно промышленно переработанное мясо – сосиски, колбасы…
• Ешьте больше овощей и фруктов, листовых зеленых салатов и ягод – они содержат мощные антиоксиданты (отдельно хочется выделить аскорбиновую кислоту как очень сильный антиоксидант).
• Включите в рацион бобовые. Они содержат изофлавины и фитоэстрогены, которые обладают противоопухолевой активностью.
• Лук и чеснок – активные вещества в них связывают токсины и активизируют деятельность белых кровяных телец, которые хорошо влияют на повышение иммунитета.
• Орехи и семена содержат леатрил – вещество, которое уничтожает злокачественные клетки. Лен и кунжут содержат лигнины и фитоэстрогены, также очень полезны.
• Рыба и яйца обязательно должны быть в вашем рационе – это источник Омега 3.
• Используйте полезные специи, такие как куркума, имбирь…
• Контролируйте потребление алкоголя.
• Занимайтесь спортом: по статистике, регулярные физические упражнения на 20-40% снижают риск возникновения рака толстого кишечника и молочной железы.

И помните, любую болезнь может победить только сильная иммунная система. А вот ее сила и здоровье напрямую зависит от качества потребляемых продуктов и сбалансированности рациона! Любите себя, относитесь бережно к своему телу! Помните, оно у вас одно и другого никто не даст!